Hoy vamos a hablar de una variedad muy famosa en el mundo con la cual se elabora unos de los vinos más emblemáticos del mundo y quizá el vino con más status de Italia. Estamos hablando de la uva Nebbiolo, la uva emblemática que da forma al famoso Barolo. Uva bipolar Aunque la Nebbiolo sea…
Autor: Jaqueline D'Hipolito Dartora
Graduada en Periodismo en la Universidad Santiago de Compostela. Periodista de vocación, he vivido en muchos países (Brasil, Portugal, Inglaterra y España) en busca de desafíos. Actualmente trabajo en el departamento de Marketing de Tyco Integrated Fire & Security (parte del grupo Johnson Controls) como Campaign & Sales Enablement Manager Continental Europe; aunque escribir y el mundo del vino son mi verdadera pasión.
Colaboro con varios blogs en el panorama nacional e internacional, escribo en inglés, portugués y español, y también me dedico a promover formas de vivir más sostenibles como el uso de la bicicleta en la ciudad o realizar proyectos voluntarios relacionados con la viticultura biodinámica (Wwoof).
DO Chile – los vinos chilenos con Denominación de Origen-
No solamente en Europa existe la tan famosa Denominación de Origen. Es decir, el marco que establece un reglamento y atribuye estándares de calidad al producto elaborado en una determinada región. Aunque Europa sea la pionera en el tema, es cierto que en muchos países del llamado Nuevo Mundo, hay una corriente que se adhiere…
La Carménère
Como hemos dicho anteriormente, la Carménère es una cepa de uva originaria de Burdeos pero que hoy por hoy, crece casi que exclusivamente en Chile. Fue llevada a Chile, pensándose que era originalmente una cepa de Merlot, dadas sus similitudes. Más de 100 años pasaron y la Carménère revivió en la zona central de Chile….
Carménère – uva francesa con nacionalidad chilena –
Hoy vamos a ir un paso más allá. En vez de hablar de uvas típicas de Europa, vamos a cruzar el continente y hablar de una varietal que tuvo sus orígenes aquí en Europa pero que, hoy por hoy, ya no reside aquí, sino más bien en un país productor de vinos en las Américas….
¿Por qué es tan caro el Amarone?
Sabemos que estamos en España y generalmente la gente, cuando pide consejos e indicaciones de vinos, esperan que sean vinos relativamente baratos. Sin embargo, hay ocasiones que justifican, y mucho, el precio pagado por determinada botella. Siendo el Amarone uno de estos vinos caros, les puedo decir, que hay ocasiones que fueron hechas para él….
Regiones de Valpolicella
La región vinícola de Valpolicella se encuentra en una de la regiones más bajas de los Alpes, justo al norte de Verona, y tiene 3 zonas principales: Classico, Valpantena y Est (que significa «Este»). La mayoría de nosotros enfocamos nuestra mirada a la zona denominada “Classico” por la calidad (que contiene 5 subáreas notables), pero…
Las uvas del vino Amarone
Seguimos hablando del vino Amarone della Valpolicella. Pero ahora no nos centraremos en el vino en sí sino en las uvas del Amarone, las que se utilizan para su elaboración. Las más importantes son la Corvina y la Corvinone. Ambas son difíciles de ser encontradas y su producción es muy escasa. Hay menos de 4.856…
¿Cómo se hace un Amarone?
Hablamos acerca de uno de los vinos más míticos de Italia y quizás el más mítico del Véneto. El Amarone es un vino que esconde su secreto en su método de elaboración. Este que difiere en muchos aspectos del vino tranquilo tradicional. ¿Y cómo se elabora? Pues lo vamos a explicar. Técnicamente, solo hay una…
Amarone
Hace años que vengo visitando Italia, intentando descubrir un poco de sus vinos. No sé si sabéis pero tengo familia de allí. Fue en 2013 cuando emprendí mi primer viaje en busca de conocer un poco de mis raíces. Y esta búsqueda me llevó hasta el Véneto, el corazón de donde procede este vino tan…
La Pinot Gris en el Nuevo Mundo
Y no hemos acabado aún con ella. Y no creo que podamos en este post. Las uvas, en general tienen historias inacabables, y son fuentes inagotables de historias, anécdotas y curiosidades. Ahora, por ejemplo, vamos a hablar un poco acerca de la Pinot Gris en el Nuevo Mundo. Porque, según Jancis Robinson, fue allí donde…