El aleph del vino es ese puente que conecta nuestro universo con el del vino, es el punto de partida y de llegada de nuestro trayecto de cata, de beber y de sentir el vino.
Categoría: Sommelier
Descriptores del vino
Hoy dedico estas líneas a ese testigo silente y, tantas veces, éxanime siempre fiel a nuestras confesiones: el cuaderno de cata, bloc de notas o como quiera que le llaméis, que contiene no solo descriptores sino también el reflejo de momentos de éxtasis líquida.
Disfrutando y entendiendo la cata de vinos
La cata de vinos conlleva una serie de pasos, que seguidos con orden sistemático nos permiten leer a través de la copa, entender aromas y saborear historias.
Sommelière, sommelier, sumiller
Ser sommelier es disfrutar del mundo del vino y la gastronomía, es querer compartir un estilo de vida, una actitud en estado líquido, es llevar con honradez y orgullo una profesión que como pocas, es fusión de gastronomía, cultura y arte.