Austria no es solo Viena, así como no es solo música y arte… Austria también es vino. Además, cuando hablamos de vino austriaco, lo primero que pensamos es en Viena, por ser una capital vitivinícola, y poco conocemos acerca de las regiones austríacas. Hoy, me gustaría seguir con nuestro viaje cultural en el antiguo imperio y y adentranos en una región muy famosa de vinos para los Austriacos y también para aquellos que se aventuran a viajar en busca de tesoros líquidos en aquella región: estoy hablando de Wachau.
Categoría: DOP
DOP significan Denominación de Origen Protegida. Es una modalidad de protección institucional que se encuentra dentro de la propiedad industrial haciendo referencia a la procedencia de un producto de ámbito alimenticio. En este caso, el vino.
La denominación de origen protegida (DOP) es uno de los regímenes de calidad en la Unión Europea. Hay otros tipos de denominaciones de origen (D.O.) reguladas tanto a nivel local como nacional en todo el mundo.
En esta modalidad de protección, se asume que la calidad y características de un producto se deben, fundamental y exclusivamente, al medio geográfico en el que se produce, transforma, elabora o envasa. Lo distingue y protege de productos alimenticios idénticos o similares que se pudieran producir en otras regiones del mundo reemplazando etapas del proceso de elaboración original mediante técnicas de industrialización para su consumo masivo, o cambiando alguna de las materias primas por otra de características similares.
Los champagnes de Amélie (Parte II)
“La embriaguez no se improvisa. Es competencia del arte, que exige dar y cuidar. Beber sin ton ni son no lleva a niguna parte”. Creo que ya he citado esta frase antes, cuando hice la reseña del libro de Amélie Nothomb, Petronille…
Los champagnes preferido de Amélie Nothomb (Parte I)
Hace unos meses he comentado aquí acerca de la novela Pétronille de Amélie Nothomb; una novela rica, intrigante, bien escrita y regada a mucho champagne. Sí, Amélie me ha abierto el apetito para más de sus libros y por los champagnes que tanto comentas.
Oporto con aroma a navidad
Si tuviese que hacer un ranking de vinos imprescindibles para la navidad, sin duda, el oporto tendría un lugar especial.
Solar de Samaniego: Beber entre líneas
El grupo Solar de Samaniego, a través de Bodegas Solar de Samaniego, y su proyecto «Beber Entre Líneas» ha unido dos artes dentro de un solo proyecto, (¡apuesta certera!), a la creación de un espacio único dentro de una bodega, que enmarca el vino y la literatura.
El viñedo de Beaujolais
Como en un triángulo amoroso de la literatura clásica, el viñedo de Beaujolais se encuentra entre el sur de la Borgoña y el norte del Ródano.
Amarone della Valpolicella
El Amarone es un vino singular, complejo, con gran intensidad en boca que en muchas de sus versiones se disfruta mejor a bocados que a sorbos.
Brunello di Montalcino
Un clásico, un imprescindible, un vino que debemos probar no solo una sino muchas veces durante nuestra vida, así es el Brunello di Montalcino. «El vino toscano”, monovarietal de sangiovese, quizá el más conocido de Italia junto con el Barolo y el Chianti.
Les Grands Crus Classés – ¿Qué tiene que ver Napoleón III con la clasificación de los vinos de Burdeos?
Me recuerdo haber escuchado esta historia en un documental de vinos hace años, pero me quedé curiosa y fui contrastar hechos y veracidad. Y era cierta. Así que no te asustes si un día escuchas una broma de Napoleón relacionada con Les Grands Crus Classés. Lo explicamos todo.
Pétronille – novela con sorbos de champagne –
Si te digo que ha llegado a mis manos una novela que sabe a burbujas, ¡¿me lo creería?! Y se te dijera que deberías leerlo bebiendo champagne, ¿lo harías? Así es Pétronille, de Amélie Nothomb. Un libro divertido, bien humorado que invita a cualquier lector entusiasta a beber champagne mientras lo lee.