Hoy vamos a hablar de otra subregión mitiquísima de la Mendoza: el Valle de Uco, la región más alta de la provincia. Aunque no pararemos ahí. Porque no puedo dejar de hablar acerca de San Rafael y Mendoza Este.
Categoría: Argentina
La cultura del vino en Argentina tiene mucha riqueza y todavía es poco conocida fuera de América del Sur, a pesar de la variedad, aceptación y calidad de sus caldos. Por supuesto, la historia del vino en el país de Borges y Cortázar se remonta, como otros aspectos de su gastronomía, a los tiempos de la dominación imperial española. Los primeros viñedos argentinos fueron cultivados por el colonizador hispano en las zonas de Mendoza y San Juan.
A tal empeño se ha llegado en la producción y consumo de vino en el país, que ha llegado a dedicar a la vid más de 20.000 hectáreas de superficie de viñedo, lo que representa el 2,7% del total mundial. El principal país destinatario de los caldos argentinos es Estados Unidos, pero también puede hallarse cada vez en un mayor número de establecimientos especializados en Europa.
Las regiones de Mendoza
Mendoza es una gran provincia de Argentina que alberga el 75% de los viñedos del país. Como todos sabéis, aquí la reina es la Malbec; la uva insignia del país, siendo Mendoza la región que más brilla. Sin embargo, ni siempre fue así.
Mendoza – la meca de los vinos en Argentina –
Ha tardado, pero hemos llegado; y es que lo bueno se hace esperar. He estado casi todo el mes pasado hablando de Argentina, sin hablar de su región icónica. La cereza de la tarta, como solíamos decir en Brasil. Pero, ahora que he vuelto – y he vuelto con fuerza – ha llegado por fin el momento de hablar de la Meca de los vinos de este país: Mendoza.
Argentina y sus regiones: más allá de Mendoza
Cuando hablamos de vino y Argentina muchos de nosotros quizás vuelven nuestros ojos a la región más conocida del país: Medoza. Sería quizás al equivalente a La Rioja en España. Pero, ¡¿sabías que existe también una región de vinos argentina que se llama La Rioja?! Elementar mi caro Watson. Argentina no es solo Mendoza.
Argentina y su cultivo
Aisladas de las influencias del Pacífico por la cordillera de los Andes, las regiones vitivinícolas de Argentina son definidas por su altitud, siendo que muchos de los mejores viñedos se encuentran a más de 1000 metros de altitud. En estas regiones dos varietales se han destacado, y como he dicho en mis artículos anteriores, se han firmado como insignias del país: la torrontés y la malbec.
Argentina, donde la tradición vitivinícola impera
Hoy, vamos hablar de un país que hace años despierta mi curiosidad acerca de sus vinos, sus regiones y su historia. Argentina sin duda es uno de los países de Latinoamérica con más tradición vitivinícola. También es un país donde tengo un especial cariño, donde he conocido gente tan maja y que me siento especialmente unida.
Vinos de Sudamérica
Desde los desiertos peruanos hasta el extremo de la Patagonia; Sudamérica produce vino de norte a sur, siendo la cordillera de los Andes la columna vertebral del viñedo sudamericano. Empezaremos hoy un viaje por mis tierras, por mi continente, hablando acerca de cada uno de los países que hoy elaboran vino, desde el más tradicional hasta los más nuevos.