Hungría es conocida por su Tokaji. El país es productor de vino blanco y elabora con variedades tradicionales como la furmint o la harsvelelü. Hungría también produce una pequeña cantidad de vinos tintos que proceden en su mayoría elaborados con Merlot o Pinot Noir. Pero el verdadero protagonista del país es el Tokaji , que empezó a comercializarse en Europa en el siglo XII y extendió su fama bajo el dominio austriaco.

Los viñedos de la cepas furmint y harsvelelü, están plantadas sobre un suelo de naturaleza volcánica. Destaca el valle de Bodrog, cuyas brumas otoñales provocan la podredumbre noble o Botrytis cinerea. La elaboración de este vino es comentada a nivel internacional y tratada como un misterio. La característica principal consiste en recolectar las uvas afectadas de podredumbre noble, endulzadas y concentradas por la acción de la Botrytis.