Ya que Reyes está llegando he elegido hablar de un vino que me encanta y que he tenido oportunidad de probar unas cuantas veces. Hablo del Tokaji, conocido por muchos como el rey de vinos y el vino de los reyes.
Categoría: Tipo de Vinos
Para los amantes del vino, conocer el origen y las características del vino que están tomando es prácticamente imprescindible. En el mundo producimos muchos tipos de vino, cada uno de ellos con ingredientes, texturas, aromas y sabores muy distintos, que solo un profesional o un enamorado del vino sabría distinguir.
La clasificación de los vinos es muy compleja y a veces puede llegar a confundir al consumidor, ya que no se trata únicamente de si son vinos blancos, tintos o rosados. Tres de los aspectos clave que ayudan a clasificarlos son el azúcar, el color y la calidad del vino, entre otros.
Para abarcar tod los posts de Vinálogos hemos puesto en esta clasificación subcategorías
| Tranquilos | Tinto |
| Blancos | |
| Rosados | |
| Espumosos | |
| Generosos | |
| Fortificados | |
| Naturalmente dulces | |
| Dulces naturales | |
| Vinos clasificados por su forma de elaboración y viticultura | Vinos naturales |
| Vinos Biológico | |
| Vinos Biodinámicos | |
| Otros tipos | Vermut |
| Sake |
La agricultura biodinámica o esta locura cosmológica
La biodinámica es más que un movimiento agrícola, abarca una filosofía y una forma de vida que abraza plantas, animales y seres humanos, todos como parte integrante de un ecosistema. Para ello, se trabaja con las energías de la naturaleza. ¿Brujería? ¿Locura cosmológica? ¿Hechizo? ¿Creencias disparatadas? Ya he escuchado todo tipo de comentarios acerca de esta práctica. Y por ello, hoy vamos a hacer un recorrido acerca de esta filosofía.
Vinos naturales – los vinos fuera de la ley
¿Hay algún vino que no sea natural? ¿Qué es el vino natural? ¿A qué me refiero con vinos fuera de la ley? Cierto es que, fue en un debate con mis amigos de la escuela de sommelieria acerca de este tema, que nos vino tal título. Polémico, disruptivo, hasta un poco a lo bruto.
Brasil y su espumoso
Si hay un tipo de vino que se destaca en Brasil, este es el espumoso. Ningún otro tipo de vino ha tenido tanto éxito en los últimos años en este país como la poderosa botella de burbuja. Sea para celebrar, para maridar, para los aperitivos, o simplemente sola: las burbujas se han convertido en la gran pasión de los brasileños y en lo que saben hacer mejor en el mundo del vino.
Legislación del vino dulce en Tokaj
Hay mucha gente que no sabe pero Tokaj es un pueblo de Hungría de 5.000 habitantes. Justo allí es donde está el epicentro de la región vitivinícola del vino que recibe su nombre en homenaje. Pero, como todas las DOP de Europa, la DO Tokaj se rige por algunos reglamentos estrictos. Hoy lo veremos un poco acerca de la legislación.
Hungría y Tokaj
Sé que ya he hablado acerca del Tokaj antes. Creo además que hace dos años que he hecho una colección de posts acerca de estos vinos, pero hoy me ha entrado unas ganas de volver a hablar acerca de este maravilloso vino, que lo he abierto en navidades y sigue en mi memoria. Así que hoy este post haremos un repaso a esta región maravillosa de Hungría.
Blancos de invierno
Invierno es a nuestro imaginario sinónimo de tintos, de tempranillos con cuerpo y crianza en barrica, de blends y variedades mediterráneas, e incluso, de vinos fortificados, empero, yo estoy disfrutando, cada vez más, los blancos con cuerpo, los blancos de invierno.
Nueva Zelanda: regiones y vinos en la Isla Norte
Hoy hablaremos de las principales regiones vitivinícolas de la Isla Norte, la región que está más cerca del ecuador y donde reina la cabernet sauvignon, la merlot y la chardonnay. ¡Vente conmigo!
Palo Cortado
Nos acercamos a la temporada navideña y, con este otoño cobrizo que se va enfriando silenciosamente, el cuerpo me pide vinos generosos. Hemos viajado de Oporto a Madeira y hoy, a la DO más antigua de España: Jerez, con su palo cortado.
Madeira
Hoy haremos un breve viaje a la Isla de Madeira donde se funde el verde esmeralda de su vegetación con los tonos marinos del agua que le circunda y la variedad cromática de flores y frutas multicolor que le retrata.