Ya hemos hablado sobre su perfil aromático, sobre sus principales DOs. ¿Qué nos queda? El maridaje y algunos hechos interesantes acerca de la Cabernet Franc. La verdad es que queda mucho de que hablar, pero vayamos por partes. Hechos acerca de la Cabernet Franc Historia Ya hemos dicho esto antes, pero no está de más…
Categoría: Cabernet Franc
Cabernet Franc… ¿Dónde?
Sí, ya hemos hablado de ella: la Cabernet Franc. El padre de la Merlot y de la Cabernet Sauvignon. Sabemos que se encuentra en Burdeos y que es una de las cepas utilizadas para el “blend” de esta zona, tanto en los de la margen derecha como en los de la margen izquierda. Pero, ¿dónde…
La Cabernet Franc
Vamos a hablar hoy de una cepa muy conocida, pero no tan aclamada. Creo que su nombre está ya muy extendido y se la conoce, aunque rara vez la gente ha probado un vino monovarietal de ella; estoy hablando de la Cabernet Franc. Como ya hemos hablado de la Cabernet Sauvignon, y de la Merlot……