La palomino produce vinos de graduación media, color amarillo pajizo con aromas herbáceos. Su vocación, o su uso más frecuente, es para elaboración de vinos de crianza biológica. Los que obtienen las manzanillas, finos, olorosos y amontillados. Su especial mención se reserva para los vinos criados bajo en velo de flor, por levaduras autóctonas, que…
Categoría: Palomino
La palomino
Porque esta semana tenemos a Vinoble en España, que menos que rendir homenaje a una de las cepas más míticas de Jerez. Bueno, entiendo que mucha gente del sector no sepa lo que es Vinoble, pero no pasa nada, vamos paso a paso y os explicaré acerca de este evento, de esta cepa y de…