Montilla-Moriles y Jerez son primas-hermanas, unidas por historia, tradición, elaboración y tipificación de vinos. ¿Qué les separa? Pues ahora lo veremos.
Galicia: verde, agreste y vertiginosa
Tierra con una gran fragmentación de viñedos, Galicia tiene una ideología minifundista muy típica de su medio rural, donde las plantaciones de la vid comparten terreno con cultivos de hierba, papa y maíz.
Montilla-Moriles y Jerez – una historia que se complementa-
Cuando se habla de Montila-Moriles, siempre acabamos con alguna cita, alguna referencia, algún recuerdo acerca de Jerez. Y es que la cercanía de las regiones y de la forma de elaboración han favorecido este intercambios de ideas y experiencias.
Garnacha es a Campo de Borja, lo que Cervantes al Quijote
Hace unos días tuve la oportunidad de catar vinos de una de las denominaciones de origen en España donde la variedad de uva garnacha domina ampliamente el terreno, la DOP Campo de Borja.
Montilla-Moriles – una D.O. que se remonta a hace 100 años de historia –
Los vinos de la D.O. Montilla-Moriles son aquellos eternos olvidados en el baúl de la historia de los vinos fortificados del sur del país.
Catando emociones: vinos de meditación
Últimamente he estado viajando con un ritmo frenético y entre un compromiso y otro ha habido de por medio tensión y prisas, muchos check list para no olvidarme nada y poco tiempo para meditar y dar un respiro a esta cabeza.
Supertoscanos: un cambio de paradigma
Delinenado caminos sobre suaves colinas onduladas, en medio de un paisaje bañado por viñedos y campos de olivos de más de 3 siglos, encontramos un majestuoso y único paisaje en el mundo flanqueado por 2450 árboles centenarios de cipreses que engalanan el bulevar que conduce al al hermoso pueblo medieval de Bolgheri, perteneciente a la…
Aromas primarios, secundarios y terciarios
emos explicado un poco acerca del origen de los aromas del vino. En realidad hemos dado una pincelada al tema. Es cierto que hay muchos factores que influencian la formación de los aromas del vino, y que cada uno de ellos forma parte de una clasificación. Dicha clasificación está dividida en tres categorías. Estas son: aromas primarios, secundarios y terciarios.
¿De dónde vienen los aromas?
Cuando mi hermano estuvo visitándome me hizo la misma pregunta. No entendía que un vino podría tener aromas a albaricoque, coco o fruta de la pasión. Y hace poco una amiga mía de muchos años también me hizo la misma pregunta, lo que me intrigó mucho, y empecé a buscar respuestas más concretas.
Vinálogos tiene novedades…
Hoy Vinálogos hace oficial el inicio de una nueva etapa en nuestra andadura por el mundo del vino, con el ánimo de crear nuevas y enriquecedoras experiencias de vida en torno al vino, al arte, la cultura y el buen vivir.