Antes de seguir hablando sobre las regiones de la riesling, me gustaría dedicar esta semana a una uva muy especial para mí. He elegido hablar sobre ella justamente porque el día 1 de agosto es su día. Los aficionados a las uvas vitivinícolas saben muy bien de quién hablo. La uva en cuestión es española,…
Clasificación de los vinos alemanes
En el post pasado hemos hablado acerca de las riesling, la uva por excelencia de Alemania. He explicado su origen, aromas, nombre y las regiones donde se plantan. Hoy, nos concentraremos más en cómo descifrar su clasificación cuando compramos una botella de vino alemán. Los alemanes utilizan una clasificación única para sus vinos, basada en…
Riesling – la foránea top –
Esta semana vamos a hablar sobre una uva súper guiri. Si, una de estas que reinan fuera, pero que nunca va a conseguir consolidarse como una gran uva en España. ¿Por qué? Pues porque la uva en cuestión necesita de un clima y condiciones que España no tiene. Es decir, necesita de un clima húmedo,…
Pinot noir del mundo (Parte IV)
Seguimos con nuestra sesión acerca de las pinot noir y sus peculiaridades en varias regiones del globo. En el post pasado hemos comentado sobre las principales características de esta cepa en tierras europeas. En este post comentaremos sobre las principales características de la pinot plantada en el resto del globo. La pinot californiana ¡Uy! volvemos…
Pinot noir, uva de terroir (Parte III)
Si, sigo con la pinot noir. A veces siento que de todas las uvas que elijo tengo tantas cosas que decir que los posts se me quedan cortos. Al mismo tiempo no me gusta marearos con tanta información como si fuera una enciclopedia. Así que prefiero a veces repartir los posts en varias partes y…
La pinot noir (parte II)
En el post anterior hemos explicado un poco acerca de la pinot noir sobre su origen, su terroir y acerca de cómo se tornó famosa en el mundo gracias a la película Sideways. En este post seguiremos profundizando sobre esta uva, sus características, y algunas peculiaridades y diferencias de las pinot en varias partes del…
La pinot noir (parte I)
Contrapunto de la cabernet sauvignon en prácticamente todos los aspectos: adaptabilidad, hollejo, intensidad y hasta localización. Mientras la cabernet sauvignon es una de las uvas míticas de Burdeos, la pinot noir es la uva emblemática y única de los tintos de la Borgoña. Para mí, sinceramente me hace complicado escribir un post sobre ella, puesto…
Chardonnay – principales regiones productoras –
Como hemos dicho, la chardonnay se adapta muy bien varios tipos de suelos y climas. Listamos abajo algunas de las regiones principales en donde se pueden encontrar vinos elaborados con esta varietal. Francia – Borgoña – Côte de Beaune Es donde nació la chardonnay. Ninguna otra varietal de casta blanca puede ser cultivada en la…
Chardonnays del mundo
Ya hemos hablado de la chardonnay antes. Pero no puedo evitar escribir unos nuevos post acerca de esta uva, ya que esta semana he tenido una cata espectacular en la que he probado los 5 vinos elaborados con esta varietal, cada una de un país diferente. Así que, dando continuidad a mi conocimiento y aprendizaje,…
Los generosos de licor
La Pedro Ximénez es una uva propia de Jerez, Montilla-Moriles y Málaga. Con él se elabora los famosos vinos licorosos de Jerez. Para la elaboración de estos vinos, generosos dulces, se provoca un proceso de pasificación durante 7 y 20 días. Es decir, se exponen las uvas al sol durante un período para transformarlas en uva…