Como hemos dicho anteriormente, la Carménère es una cepa de uva originaria de Burdeos pero que hoy por hoy, crece casi que exclusivamente en Chile. Fue llevada a Chile, pensándose que era originalmente una cepa de Merlot, dadas sus similitudes. Más de 100 años pasaron y la Carménère revivió en la zona central de Chile….
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Carménère – uva francesa con nacionalidad chilena –
Hoy vamos a ir un paso más allá. En vez de hablar de uvas típicas de Europa, vamos a cruzar el continente y hablar de una varietal que tuvo sus orígenes aquí en Europa pero que, hoy por hoy, ya no reside aquí, sino más bien en un país productor de vinos en las Américas….
Vendimiando en el nuevo mundo
Sí, estamos en época de vendimia nuevamente. No, no aquí, sino en el hemisferio sur. Es curioso pensar que no hace mucho estaba yo haciendo la colecta de la uva en Francia. Cuando digo a la gente que voy a volver allí la semana que viene, me dicen: ¡¿Pero no vas a vendimiar verdad, que…
Proyecto Vintae
Hace tiempo que me intereso por los vinos chilenos, por la uva Carmenere y la forma de hacer vinos por allí. Es que Chile fue mi primera visita, mi primer contacto real con el mundo el vino. Estuve en Chile en 2005, visitando la famosa Bodega Concha y Toro y allí tuve la posibilidad de…