El vino de Marsala es como el primo italiano de los portugueses Porto y Madeira y de español Jerez. Es un vino complejo y largo, con aromas de frutos secos y especias, como la nuez moscada, por ejemplo.
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Nero D’Avola – Seguimos de viaje por Italia –
Hoy seguimos nuestro viaje por Italia. Pero en vez de hacer un viaje por todo el país hablando de varias variedades, nos vamos concentrar a una. Una que está en una región específica. Hoy nos vamos al sur; en un viaje en remoto a uno de los íconos turísticos del país. Si aún no tienes ni idea de qué uva hablo y de la región, se trata de la Nero D’Avola que se encuentra en nuestra bella Sicilia.
Uvas italianas desconocidas (parte II)
Dando continuidad al post de la semana pasada, hoy vamos hablar acerca de unas uvas italianas poco conocidas en España. Hablo de la verdicchio y la fiano, uvas que he conocido en mi último curso de vinos y que me dejaron un tanto curiosa a respecto.
Supertoscanos: un cambio de paradigma
Delinenado caminos sobre suaves colinas onduladas, en medio de un paisaje bañado por viñedos y campos de olivos de más de 3 siglos, encontramos un majestuoso y único paisaje en el mundo flanqueado por 2450 árboles centenarios de cipreses que engalanan el bulevar que conduce al al hermoso pueblo medieval de Bolgheri, perteneciente a la…
Zinfandel, la uva inmigrante
Durante mucho tiempo se pensó que esta cepa era autóctona de EEUU. Los norteamericanos se sentían muy orgullosos solo con creer que poseían de alguna forma una uva autóctona. Más tarde estudios de ADN probaron que dicha uva no era americana, sino croata. Probablemente, después de todas estas pistas ya sabéis a cuál cepa me…
Barolo, Barbaresco y otras DO
Piamonte es la región de una de las denominaciones de origen más importantes del mundo: la del Barolo. No obstante, también es la cuna de otras denominaciones de origen, no tan importantes, pero con gran valor para la región y con buena calidad. Sabemos que el vino también puede ser un mercado especulativo, y dado…
Piamonte, una región para enamorarse
He de decir que la región de que voy a hablar hoy (Piamonte), nunca he estado. Sería un sueño poder ir allí un día y llevo años ensayando. Pero asimismo me gustaría describir esta región de ensueño para que conozcáis un poco acerca de su entorno, paisaje y vinos. Hemos hablado anteriormente acerca de la…
La Nebbiolo – mutaciones y cambio climático –
Ya explicamos que la Nebbiolo es una uva un tanto bipolar y muy especial. Requiere un tipo de suelo y clima específico. Por ello se adapta tan bien en Piamonte pero no se adapta en otras regiones de Italia o del mundo. Piamonte Las colinas arcillosas calcáreas de Langhe, en Piamonte, permiten que esta cepa…
Nebbiolo, la uva de los nobles
La historia de la Nebbiolo se remonta a muchos siglos atrás. Quizás sea la uva más antigua de Italia, ya que hay registros que hacen mención a esta cepa por primera vez ya en 1266. Historia Nebbiolo es una de las variedades de uva más antiguas de Italia, en lo que a registros escritos se refiere, ya…
La Nebbiolo
Hoy vamos a hablar de una variedad muy famosa en el mundo con la cual se elabora unos de los vinos más emblemáticos del mundo y quizá el vino con más status de Italia. Estamos hablando de la uva Nebbiolo, la uva emblemática que da forma al famoso Barolo. Uva bipolar Aunque la Nebbiolo sea…