Es posible cuando hablemos sobre vinificación del vino blanco mucha gente asuma que se elabora exactamente igual que el vino tinto, y que la única diferencia es si las uvas son tintas o blancas. Pero en realidad no es así.
Etiqueta: Jaqueline D’Hipolito Dartora
¿Cómo se elabora un vino tinto?
El arte de elaborar un vino no deja de ser una receta que seguir y poner tu toque mágico en ella. Pues hoy vamos a describir la receta del vino tinto.
Ribeira Sacra con Oscar
Hemos terminado el post anterior finalizando nuestra visita a Os Cipreses. Era justo la hora de la comida y Oscar nos llevó a un restaurante de la zona donde la comida era muy buena. Os Pendellos es todo lo que un turista quiere encontrar cuando está de visita por la zona y le apetece probar lo mejor de la gastronomía local.
Ribeira Sacra – un paraíso por descubrir –
El pasado fin de semana estuve en la Ribeira Sacra con mis dos amigas del curso de Sommelier. Hoy, no he podido dejar de escribir acerca de esta experiencia maravillosa que fue este viaje. No estoy segura si este post será capaz de expresar lo mucho que nos gustó este fin de semana, pero sin duda aquí queremos (porque sé que hablo por las 3) dejar registrado para todos los lectores de Vinálogos lo mucho que vale la pena conocer esta zona y visitar la Bodega de Cristina y la Bodega de Oscar.
Soy WSET 3
El pasado lunes, 22 de noviembre, The Wine Studio finalmente confirmó que he superado la prueba de WSET, nivel 3. Hoy, para vosotros y para el mundo, ya puedo decir que hago parte de los aprobados en el WSET 3.
DO Montilla Moriles – yo soy PXpert
El día que me he tornado PXpert; en otras palabras, formadora de la DO Montilla Moriles. Hoy, desde Córdoba, del hotel donde hemos tenido toda esta formación maravillosa, es de donde escribo. Escribo para dejar registro de un día tan especial para mí y también para agradecer todo el cariño, atención que la DO ha tenido conmigo y con toda la gente que se ha presentado en este programa.
La agricultura biodinámica o esta locura cosmológica
La biodinámica es más que un movimiento agrícola, abarca una filosofía y una forma de vida que abraza plantas, animales y seres humanos, todos como parte integrante de un ecosistema. Para ello, se trabaja con las energías de la naturaleza. ¿Brujería? ¿Locura cosmológica? ¿Hechizo? ¿Creencias disparatadas? Ya he escuchado todo tipo de comentarios acerca de esta práctica. Y por ello, hoy vamos a hacer un recorrido acerca de esta filosofía.
Documental – una nueva forma de catar –
El documental es un género que viene ganando fuerza cada día. Hace tiempo que vengo coleccionando documentales acerca del vino que me gustaría ver. Veo donde se transmiten, en qué plataforma y me dedico una vez por semana a asistir a uno de ellos. Hoy, he hecho una colactánea para indicaros.
La vendimia 2021 – parte II –
Dando continuidad al post de la semana pasada, hoy seguimos hablando de ella, la vendimia. La vendimia 2021 ha sido estupenda, y por ello este posts me gustaría enfocar detalladamente un poco de cómo es nuestra jornada.
La vendimia 2021
Y un año más, por fin, llegamos a la época más esperada del año: la vendimia. Preludio del fin de la temporada estival, la vendimia es el resultado de aquello que se sembró, se cultivó, se cuidó durante todo el año. Y una vez más, yo como wwoofer regular de la Grange de Bouys he retornado como un hijo que vuelve a su casa al final de la temporada de estudios, con la única voluntad de compartir con aquellos que consideramos familia los momentos más bonitos de todo este trabajo que resulta este líquido divino.