He de decir que la región de que voy a hablar hoy (Piamonte), nunca he estado. Sería un sueño poder ir allí un día y llevo años ensayando. Pero asimismo me gustaría describir esta región de ensueño para que conozcáis un poco acerca de su entorno, paisaje y vinos. Hemos hablado anteriormente acerca de la…
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Regiones de Valpolicella
La región vinícola de Valpolicella se encuentra en una de la regiones más bajas de los Alpes, justo al norte de Verona, y tiene 3 zonas principales: Classico, Valpantena y Est (que significa «Este»). La mayoría de nosotros enfocamos nuestra mirada a la zona denominada “Classico” por la calidad (que contiene 5 subáreas notables), pero…
¿Cómo se hace un Amarone?
Hablamos acerca de uno de los vinos más míticos de Italia y quizás el más mítico del Véneto. El Amarone es un vino que esconde su secreto en su método de elaboración. Este que difiere en muchos aspectos del vino tranquilo tradicional. ¿Y cómo se elabora? Pues lo vamos a explicar. Técnicamente, solo hay una…
Uvas y clasificación de la Tokaji
Si, seguimos hablando sobre el rey de estas fechas. Bueno, de estas y de todas. Sería imposible escribir algo corto acerca del Tokaji dado su historia, reputación y peculiaridades acerca de este vino. Las anécdotas son muchas. Por esto, teníamos que hacer un post explicando un poco más acerca de este vino maravilloso. Las uvas…
Los Tokaji y la podredumbre noble
El rey de los vinos y el vino de los reyes – así se denomina uno de los vinos más importantes del mundo: los tokaji. Ya hemos hablado un poco acerca de él aquí, pero es que hay mucho más que contar. Los Tokaji son una ventana hacia el pasado. Nos traen historias de la…
El rey de los vinos y el vino de los reyes
¿A ver si sabéis de qué vino hablo? Así es, lector. Ya que Reyes está llegando he elegido hablar de un vino que me encanta y que he tenido oportunidad de probar unas cuantas veces. Hablo del Tokaji, conocido por muchos como el rey de vinos y el vino de los reyes. No hay época…
Feliz año desde Vinálogos
Un año más empieza y aquí estamos de nuevo. Vinálogos sigue en pie y con muchos temas para hablar, muchos vinos para catar y muchas uvas por conocer. Por ello me gustaría dedicar este post a agradecer. Agradecer a todos aquellos que vienen ayudando a que este proyecto se torne real; agradecer a aquellos que…
Uvas desconocidas
Estoy leyendo un libro que recoge mucho de la historia vitivinícola de Portugal. En él hay un apartado dedicado exclusivamente a las uvas portuguesas. No solamente las principales, las famosas, las que conocemos. Hablo de otras; Agua Santa, Afrocheiro, Alicante Bouschet, Bastardo, Espadeiro y así sigue. Son decenas de uvas desconocidas… de cepas de las…
Las principales regiones de la Touriga Nacional
Como hemos dicho antes la Touriga Nacional es una uva autóctona de Portugal y, hoy en día, crece predominantemente en la región del Duero. Allí, esta uva es utilizada como una de las uvas de mezclas en la elaboración de vinos de Oporto. Y aunque este vino sea delicioso, esta uva también fue elegida para…
Touriga nacional – porque los vinos portugueses también molan –
Sí, hoy en vez de irme a Francia, he decidido cambiar de ruta e irme a Portugal. O mejor, volver a Portugal. Porque Portugal “mola mazo”, y los vinos de allí ni te cuento. Así que el post de hoy va dedicado a una cepa muy conocida en todo el país, la reina de muchos…