Y aquí estamos, hablando de la ciudad que da nombre a uno de los vinos más aclamados del mundo: el Oporto. ¿Pero estamos aquí para hablar del vino o de la ciudad? De ambos. ¿Cómo hablar de uno y olvidar al otro? ¿Cómo hablar del otro y olvidar al uno? Imposible. Oporto es ciudad…
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La Mencía – aromas, maridaje y sus otros nombres –
En el post pasado, hemos visto los aspectos más históricos acerca de esta cepa ibérica. Hoy seguimos el post comentando un poco acerca de características organolépticas, armoniosas y curiosas de la mencía. Sus otros nombres En general es muy bien conocida por mencía, aunque en Portugal, esta cepa también es conocida como jaén. La uva…
La pinot noir (parte II)
En el post anterior hemos explicado un poco acerca de la pinot noir sobre su origen, su terroir y acerca de cómo se tornó famosa en el mundo gracias a la película Sideways. En este post seguiremos profundizando sobre esta uva, sus características, y algunas peculiaridades y diferencias de las pinot en varias partes del…
La pinot noir (parte I)
Contrapunto de la cabernet sauvignon en prácticamente todos los aspectos: adaptabilidad, hollejo, intensidad y hasta localización. Mientras la cabernet sauvignon es una de las uvas míticas de Burdeos, la pinot noir es la uva emblemática y única de los tintos de la Borgoña. Para mí, sinceramente me hace complicado escribir un post sobre ella, puesto…
Chardonnays del mundo
Ya hemos hablado de la chardonnay antes. Pero no puedo evitar escribir unos nuevos post acerca de esta uva, ya que esta semana he tenido una cata espectacular en la que he probado los 5 vinos elaborados con esta varietal, cada una de un país diferente. Así que, dando continuidad a mi conocimiento y aprendizaje,…
La cabernet sauvignon
Es una de las uvas más importantes del mundo vitivinícola. Hay miles de explicaciones del porqué, pero una de las más importantes es de que encontramos cabernet sauvignon por todas las partes del mundo. Y ya que he hablado sobre ya muchas variedades conocidas y desconocidas, he decidido dedicar una semana a una de las la reina de Burdeos, de dónde precede su fama.
La grüner veltliner – la uva de Austria –
Os presento la otra cepa de esta semana. Otra con nombre difícil y casi impronunciable por nosotros: pero en fin… así es la vida. La cepa de hoy se llama grüner veltliner. Y ya sé que te será imposible pronunciarlo. A mí también. Tendré que recurrir a todos mis amigos que hablan alemán y preguntar…
La telti-kuruk
Bueno. Esta semana quiero hablar de dos cepas especiales: una ucraniana (hoy) y otra austriaca (en el próximo post). Una la he conocido por un súper regalo que me hicieron a la vuelta de Ucrania – un vino elaborado por una uva autóctona que se llama Telti-Kuruk. La otra es una uva autóctona de Austria…
La mazuelo… o cariñena (parte II)
Como hemos visto en el post anterior, la mazuelo o cariñena es una uva autóctona de España que ganó fama en Francia por sus vinos elaborados. Seguimos hablando sobre esta variedad y los vinos de esta varietal, desvendado sus misterios y curiosidades. Maridaje La mazuelo es una uva muy versátil en el maridaje. Así como…
La mazuelo
Esta semana vamos a hablar sobre una variedad muy conocida en España: la mazuelo. Fue buscando acerca de esta variedad en La Rioja que he descubierto que la conozco muy bien. Tras mi viaje en la tierra del vino por excelencia, una de las cosas que comentaban en todas las visitas que he hecho, era…